Né dans le nord de la Bourgogne, Fabien Pairon grandit dans les effluves de l’entreprise paternelle, nourri de produits charcutiers parfaitement maîtrisés. Animé par le désir de voyager, il voyage sur les 5 continents puis décide, en 2006, de s’installer, dans sa région natale, en tant que traiteur. En 2011, il décroche le titre tant convoité de Meilleur Ouvrier de France, et l’école hôtelière de Lausanne lui offre en 2012 l’opportunité de venir exercer ses 2 passions professionnelles, la cuisine et l’enseignement. Fin 2021, en quête d’un nouveau challenge, il reprend avec son épouse une Auberge Communale au Mont sur Lausanne. Lecteur passionné, il éprouve aussi le besoin d’écrire et de partager, des livres de cuisine, de charcuteries, mais aussi des essais, ou encore ce roman, qui jongle entre faits réels et fictions. Une pincée de légèreté, un soupçon d’imaginaire, on mélange, on secoue et on s’évade à nouveau, pour profiter de quelques rêveries aussi croustillantes que gourmandes.