Historienne de formation et ancienne secrétaire générale de l'association Histoire au présent, Fabienne Gambrelle a publié plusieurs livres d'histoire sur les entreprises françaises au sein de Public Histoire, cabinet d'historiens conseils. Coauteur d'une vie quotidienne des Français éditée par La Poste en 1997, elle a aussi publié un essai sur l'acrobate Alexandre del Perugia en 2003 et a participé à l'ouvrage 100% pain aux éditions Solar. Elle collabore également à la collection " Secrets d'atelier " chez le même éditeur. Par ailleurs, elle est scénariste de fictions télévisées.
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