Françoise Buisson est agrégée d'anglais et maître de conférences en études anglophones à l'Université de Pau et des Pays de l'Adour, spécialiste de la littérature des États-Unis.
Pascale Peyraga est agrégée d'espagnol, professeur des universités en études hispaniques à l'Université de Pau et des Pays de l'Adour, spécialiste de littérature et arts visuels de l'Espagne contemporaine.
Collection « Mutations »
Après les livres consacrés, dans cette collection, aux nourritures terrestres – « La gourmandise », « Manger magique », « Mille et une bouches », « Le mangeur », « Nourritures d'enfance », « Le mangeur et l'animal » –, nous débutons - avec cet ouvrage -...
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