Frédéric Wallet est économiste de formation, chercheur à l'INRAE, et intervenant à AgroParisTech. Ses travaux portent sur l'analyse du développement régional et des circuits courts en matière alimentaire. Il est co-auteur de Et si on mangeait local ? Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien, paru en 2017 aux Editions Quae.
Autonomie alimentaire - Collection Fake or NotLa France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie mondiale et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison par des groupes agroalimentaires, nous a mis à l'abri de la faim. Mais la crise de la Covid-19...
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