Gériatre et nutritionniste, Pascal Guiliani est docteur en médecine, titulaire d'une capacité de gérontologie-gériatrie,diplômé en diététique et nutrition humaine. Depuis 1987, il a la charge de 2 établissements de gérontologie accueillant des seniors dépendants. Il exerce parallèlement, depuis 7 ans, dans une structure de long séjour gériatrique.
Ah si les seniors savaient ! Si on pouvait leur faire passer le message d'une bonne et saine alimentation ! On dit qu'ils sont gourmands et on leur fait subir d'innombrables régimes sans sel, sans sucre, sans graisse, toujours sans... sans compter les cachets et autres ampoules dont...
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