Dr.med.univ. Vilmos Fux studierte Humanmedizin an der Medizinischen Universität Innsbruck und zeigt starkes Interesse für Präventions- und Ernährungsmedizin seit 2009. Er ist spezialisiert auf Lebensmittelintoleranzen, Fettsäuren und Ernährungstherapie bei Gicht, Reizdarm, metabolischem Syndrom und Diabetes, ketogene Ernährung bei Epilepsie und neurodegenerativen Erkrankungen. Vilmos Fux findet, es gibt keine gesunde Ernährung die exakt für jedes Individuum gleich auszusehen hat. Ernährung ist etwas sehr Individuelles. Im Falle von Erkrankungen benötigt jeder Patient, abhängig von seinem Leiden, eine auf ihn angepasste Ernährungstherapie. Dr. Fux gibt das - über Jahre erworbene Wissen - mittels Beiträgen in Blogs und Printmedien, Interviews in Videos und Podcasts an Ärzte, Pharmazeuten, Diätologen und Betroffene weiter.