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En los últimos tiempos las preferencias y el comportamiento de los turistas han evolucionado, decantándose por viajes más personalizados y surgiendo nuevas motivaciones para visitar un destino. De este...
Los bares y cafeterías están en continua evolución, adaptándose a los nuevos gustos y necesidades de sus clientes. Este libro presenta las bases para la correcta comunicación con el cliente, con la finalidad...
Este volumen expone de manera práctica, clara y sencilla los contenidos relacionados con la limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos turísticos y no turísticos. El profesional...
Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales asociadas a la dirección en cocina, y más concretamente en lo que se refiere a la planificación de los procesos de preelaboración...
AECIT presenta la XXIII edición del libro La actividad turística española, donde, a lo largo de cinco apartados, se hace un recorrido por los aspectos más relevantes que conforman el sector turístico...
Los eventos corporativos son un sector en crecimiento y una de las herramientas de comunicación más eficaces hoy en día. Saber organizar un evento para que la empresa transmita el mensaje deseado no es...
El conocimiento de la identidad de los materiales, su composición y la medida de sus propiedades requiere de la aplicación de las técnicas del análisis químico. La información obtenida resulta de gran...
La presente obra está estructurada en cuatro partes, cada una de ellas correspondiente a un módulo profesional de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos, expuestos de manera...
Este manual aporta una visión novedosa y actualizada de la dirección –desde un enfoque marcadamente estratégico– y organización –entendida como acción, efecto, teoría y sistema– de las empresas hoteleras....
Se explica en este libro la génesis de la economía actual, para que el estudiante del primer ciclo de Ciencias Económicas o Empresariales sea capaz de entender, desde una perspectiva histórica, el mundo...
Este atlas se presenta como una visión de conjunto y marco de referencia espacial y temporal de la historia de Europa, desde el homo erectus hasta las últimas conmociones políticas habidas tras el fin...
En este libro se responde a algunas de las grandes cuestiones que han sido tradicionalmente objeto de debate historiográfico. El autor aporta ideas novedosas y hace que la historia económica ofrezca enseñanzas...
Esta obra colectiva reúne a los mejores especialistas en la materia e intenta acabar con una gran laguna en nuestra historiografía: la ausencia de una obra de referencia en castellano que proporcione...
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual...
Desde Adam Smith en adelante la ciencia económica se ha dedicado fundamentalmente a estudiar el mecanismo autocoordinado de precios. Sin embargo, el sistema económico en su sentido más extenso incluye...
Este libro ofrece una nueva visión sobre la trayectoria económica andaluza en los dos últimos siglos. Sintetizando las investigaciones más recientes, se propone un acercamiento en el que confluyen los...
Este libro examina las causas, las características y las consecuencias económicas del intenso proceso de internacionalización que viene experimentando el capítulo financiero desde los años setenta.
Este libro es una introducción a la economía del crecimiento a largo plazo. En él se hace un repaso de las diferentes aportaciones desde los autores clásicos, con especial énfasis en los modelos que han...
España es el tercer destino turístico más visitado del mundo y la industria del turismo es una de sus principales actividades económicas. Con este libro se muestra al alumno la importancia de diversificar...
En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente...
El marketing es un elemento imprescindible para que los destinos, instituciones, empresas y personas puedan hacerse un hueco en el gran mercado del turismo. Este libro pretende ser una guía práctica...
El técnico de laboratorio es un profesional de gran importancia en cualquier tipo de laboratorio químico, físico o microbiológico. Entre sus funciones se encuentran la de preparar disoluciones para su...
"Este texto es un manual orientado a facilitar el aprendizaje del tratamiento de los datos con medios informáticos desde que entran por un teclado, escáner u otro dispositivo hasta que salen a través...
En esta obra se realiza una panorámica de la situación de las fuentes de hidrocarburos en el mundo y se analizan los procesos geopolíticos relacionados, desde el acceso y control de las reservas hasta...
Este libro ofrece los conocimientos necesarios para el alumno de publicidad que accede al estudio de la creatividad publicitaria. Incluye todas las teorías, interpretaciones, enfoques y aplicaciones que...
Esta obra se dirige a los lectores, estudiantes y profesionales interesados en la geopolítica de Rusia y Europa Oriental (también denominada Europa del Este) y sus potenciales desarrollos en el siglo...
Entre las propuestas innovadoras que han alcanzado cierta fortuna en estas últimas dos décadas, más intensamente en la última, se encuentra la denominada educación emprendedora. Con argumentos basados...
Desde los inicios de la lingüística como disciplina, el estudio de las categorías funcionales se ha considerado central en toda teoría relacionada con la mecánica interna de las estructuras gramaticales,...
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