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La presente obra está estructurada en cuatro partes, cada una de ellas correspondiente a un módulo profesional de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos, expuestos de manera...
En este libro se exponen los conceptos de la Dinámica, sin entrar en consideraciones relativistas, con el objetivo de sustentar las materias propias de la Ingeniería Mecánica. Presenta dos partes claramente...
Prensa y educación matemática aborda y expone las posibilidades que posee la prensa como factor educativo, destacando sus aspectos didácticos, por medio de documentos y materiales periodísticos que apoyan...
Este libro presenta, de forma clara y estructurada, los contenidos mínimos necesarios para comprender y aplicar los procesos en la cocina profesional actual, ineludibles como base técnica y conceptual...
España es el tercer destino turístico más visitado del mundo y la industria del turismo es una de sus principales actividades económicas. Con este libro se muestra al alumno la importancia de diversificar...
En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente...
"Este libro de problemas de Ingeniería Genética tiene como objetivo servir de guía al alumnado de este campo para practicar, desde los conceptos básicos, como purificación o caracterización de ácidos...
Adentrarse en la programación de videojuegos puede resultar desbordante cuando no se dispone de conocimientos previos, debido a la cantidad de aspectos que se deben desarrollar (rutinas gráficas, simulación...
Las evoluciones tecnológicas del sector de la automoción hacen que la electricidad y la electrónica cada vez tengan más peso para el técnico electromecánico. El conocimiento de los sistemas eléctricos...
Este cuaderno de trabajo presenta multitud de actividades y prácticas, tanto de repaso como de ampliación, atendiendo a los contenidos y criterios de evaluación de la titulación Formación Profesional...
Tecnología eléctrica, trabajo de los doctores Roger, Martín y Roldán, catedráticos de universidad de esta disciplina, en su cuarta edición, es ya un clásico de entre los manuales universitarios de mayor...
El técnico superior en Diseño en Fabricación Mecánica es un profesional de gran importancia en la industria. La evolución tecnológica, la innovación, la mejora de la productividad y la búsqueda de la...
Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos...
Este libro proporciona contenidos transversales a los siguientes estudios: • Certificado de Profesionalidad en Agricultura Ecológica (código AGAU0108), unidad de competencia UC05262. • Grado Medio...
Este libro proporciona contenidos transversales a los siguientes estudios: • Certificado de Profesionalidad en Agricultura Ecológica (código AGAU0108), unidad de competencia UC07182. • Grado Medio...
La realización audiovisual es un área altamente demandante y en continua transformación en los últimos años, fundamentalmente debido a la proliferación de las plataformas de streaming que están imponiendo...
Esta obra combina los conocimientos técnicos y científicos necesarios con los aspectos prácticos que describen las correspondientes disposiciones legales para el módulo Gestión administrativa y comercial...
El departamento de pisos de una empresa de alojamiento turístico, además de realizar la limpieza de las instalaciones, habitaciones, zonas nobles e interiores de la misma, se encarga del lavado y la limpieza...
Esta obra ha sido concebida con el propósito de difundir las mejores prácticas de las empresas turísticas (con alcance nacional e internacional) que se han consolidado en Canarias. La orientación al crecimiento...
Este libro nace con una idea: mostrar a los alumnos de las facultades de Comunicación que el periodismo es una opción de futuro en la sociedad red, más allá de la crisis de modelo de empresas tradicionales....
La evolución y el desarrollo que en los últimos años ha experimentado la generación de energía mediante el uso de recursos renovables y en concreto las relacionadas con la radiación solar para obtener...
La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales,...
Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en...
La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa,...
El turismo se encuentra en constante evolución y ofrece una oferta cada vez más completa. Por esta razón las empresas y organizaciones necesitan investigar el mercado para intentar hacerse hueco en él...
Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina....
Esta obra hace un análisis de los diferentes medios de transporte desde el punto de vista de su uso turístico y presenta un estudio pormenorizado sobre la gestión de las infraestructuras y de las innovaciones...
La comunicación no consiste únicamente en dirigirse correctamente hacia un cliente, sino que saber comunicar es además una herramienta de venta en sí misma. Por tanto, el conocimiento de las técnicas...
Este libro expone el trabajo que se realiza en el front office de un hotel. Tras analizar la organización existente en las diferentes tipologías hoteleras, y los métodos y tareas utilizadas para su gestión,...
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