No Ficción

La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa,...

La violencia no es la manifestación de un rasgo psicológico individual, sino el producto de una serie de factores psicosociales que varían según las características y las normas de la organización o de...

Una de las dudas que más se cuestionan los psicólogos y psicoterapeutas infantiles es cómo se realiza la intervención con niños. En esta obra se ofrece la respuesta a este interrogante desde un marco...

Esta obra expone los principales conceptos desarrollados en el marco de la lingüística formal en las últimas décadas, fundamentales tanto en lingüística como en informática, así como en la intersección...

El lenguaje es una capacidad específicamente humana y su complejidad y particularidad nos diferencia de otros animales. ¿Qué ocurre cuando utilizamos el lenguaje? ¿Qué procesos subyacen a él? ¿Con qué...

En 1990 se propuso por primera vez en una revista científica una definición y un modelo teórico de inteligencia emocional. Desde entonces, la investigación sobre inteligencia emocional no ha dejado de...

Esta obra sienta las nociones básicas sobre pastelería y repostería para los alumnos de formación profesional de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, así como para cualquier profesional...

La sintaxis estudia las relaciones entre las categorías dentro de la oración, y la oración incluye todo lo que está vinculado con el núcleo verbal, pero también aquello que permite relacionar una oración...

Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales asociadas a la dirección en cocina, y más concretamente en lo que se refiere a la planificación de los procesos de preelaboración...

El crecimiento de la actividad científica en las últimas décadas ha hecho que hoy sea imprescindible disponer de procedimientos rigurosos para sintetizar cuantitativamente sus resultados. El meta-análisis...

n las páginas que conforman La construcción de la identidad pedagógica española (Entre la Institución Libre de Enseñanza y las Escuelas del Ave María), un grupo amplio de investigadores y profesores universitarios...

Este es un libro valiente, incluso arriesgado, sobre una España perfectamente posible, una España más vertebrada, más democrática y más justa. Xavier Cassanyes analiza con rigor los déficits democráticos...

Tradicionalmente, la participación activa de las mujeres en la arquitectura a lo largo del tiempo ha sido invisibilizada historiográficamente. Esta publicación viene a cubrir un vacío editorial y se centra...

Este libro es la primera síntesis redactada íntegramente en castellano sobre la historia del Imperio otomano en la Edad Moderna. Siguiendo un criterio cronológico, se analizan las características del...

La habilidad para resolver problemas de Genética es una destreza importante que deben adquirir los estudiantes de Genética General, Genética Humana, Genética Molecular y los de otras disciplinas relacionadas...

Madrid y Barcelona constituyen los dos mayores espacios urbanos de España, a la vez que los más importantes; sus respectivas áreas de expansión metropolitana representan el 24,5% de la población española...

Los trastornos de conducta en la infancia y la adolescencia se han convertido en un problema cada vez más preocupante. Este libro aborda su complejidad acercándola a la práctica real del profesional de...

La valoración clínica del deportista por el laboratorio conlleva el estudio de parámetros hematológicos y bioquímicos de fácil acceso y determinación en el laboratorio y que nos puede dar una información...

El mundo de los postres en restauración o la denominada ?cocina dulce? es un campo ligeramente diferente a la cocina propiamente dicha, sobre todo en lo referente a las formulaciones de las recetas, ya...

Esta obra aborda la gestión de la comunicación turística como elemento esencial en la calidad en el servicio a los visitantes. El cuidado en las relaciones con los medios de comunicación, la comunicación...

Las lesiones del miembro superior suponen un elevado coste sanitario y social. Cuando una persona sufre una lesión en la mano, presenta un periodo de incapacidad temporal personal y laboral. La funcionalidad...

En esta obra se reflexiona sobre las responsabilidades de las figuras parentales en la sociedad actual siguiendo el enfoque de la parentalidad positiva que implica adoptar un punto de vista más afectivo,...

Esta obra introduce al lector en el mundo del protocolo desde una perspectiva histórica. En él podrá comprobar cómo, genéricamente a lo largo de la historia de la humanidad, y específicamente en el caso...

Este libro es una muestra de la colaboración interuniversitaria de la que nació nuestro Master Interuniversitario en Cultura de Paz, Conflictos, Educación y Derechos Humanos, con la participación de las...

Con este libro se pone a disposición de los interesados en la materia una investigación actualizada sobre los distintos campos que abarca la traducción. La renovada metodología y la diversidad de sus...

Dentro del control de calidad, a veces, la información solicitada va más allá del conocimiento, incluso exhaustivo, de las sustancias y microorganismos que contiene una determinada muestra, o de sus propiedades...

La resolución de problemas de Genética es un instrumento necesario para avanzar en el conocimiento de esta disciplina. Sin embargo, no siempre las series de ejercicios vienen acompañadas de las soluciones...

Este libro aborda la intervención logopédica de las dislalias desde el enfoque centrado en la persona y su entorno. Aporta materiales novedosos y recursos prácticos desde una mirada ecológica, con énfasis...

Este libro estudia las dificultades específicas de aprendizaje (DEA) desde la perspectiva de la necesidad de una acción psicoeducativa basada en evidencias. Por tanto, ofrece una visión actualizada de...

Este libro está dirigido a los estudiantes de los cursos iniciales de los grados de ciencias, ingenierías y matemáticas que se adentran por primera vez en el mundo de las ecuaciones diferenciales y las...