No Ficción - Ingeniería

La obra completa Tecnología de los materiales en ingeniería aporta el conocimiento y el saber hacer de las diferentes etapas del ciclo de vida de un material en una aplicación concreta. Este primer volumen...

Este libro recoge de manera sencilla toda la información que cualquier profesional de bar y cafetería debería conocer: las instalaciones y maquinaria del local, las características y rangos del personal,...

Este volumen expone de manera práctica, clara y sencilla los contenidos relacionados con la limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos turísticos y no turísticos. El profesional...

Esta obra recoge aspectos básicos de alimentación y nutrición, desde una perspectiva gastronómica, por lo que resultará de interés tanto a estudiantes de los títulos de Técnico superior en Dirección de...

España es el tercer destino turístico más visitado del mundo y la industria del turismo es una de sus principales actividades económicas. Con este libro se muestra al alumno la importancia de diversificar...

La calidad y el medio ambiente son hoy en día pilares estratégicos en todas las empresas, por lo que conocer en profundidad estos aspectos mejorará, sin duda, la actividad del futuro profesional de la...

Productos culinarios expone de manera clara y didáctica cómo ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en...

Esta obra explica las técnicas culinarias que se emplean en cocina para desarrollar preparaciones básicas aplicadas a las distintas materias primas, para obtener elaboraciones elementales de cocina....

Incluimos en este libro los temas de cálculo diferencial e integral de funciones reales de variable real y de cálculo diferencial de funciones vectoriales en lo que parece ser la distribución más adecuada...

La lectura de esta obra permite obtener una visión general sobre la realidad actual de los mercados turísticos en los ámbitos local, nacional e internacional. Además de los contenidos establecidos por...

La gestión eficiente de una empresa o área de alojamiento es el elemento imprescindible para que esta mantenga su posición en un mercado que no para de cambiar. Este libro ofrece una visión práctica y...

En este libro se exponen los conceptos mecánicos fundamentales que necesita un estudiante de ingeniería para materias como la resistencia de materiales, la teoría de mecanismos o la fatiga de materiales....

Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación de los eventos y servicios en restauración convencional. Para ello, ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas...

El técnico en instalaciones de producción de calor ejerce su actividad en el sector de las instalaciones térmicas y de fluidos, en concreto, en labores relacionadas con la calefacción y producción de...

La industria alimentaria para ser competitiva debe ofrecer productos saludables, inocuos y nutritivos, pero también diversos y atractivos. En el siglo XXI no es suficiente con aumentar la vida útil de...

En los últimos años, hemos sido testigos de profundos cambios en el entorno que han transformado la comercialización y distribución turística. La aparición de internet y la revolución móvil han afectado...

Este libro expone el trabajo que se realiza en el front office de un hotel. Tras analizar la organización existente en las diferentes tipologías hoteleras, y los métodos y tareas utilizadas para su gestión,...

Esta obra muestra los pasos que debe seguir la dirección de una empresa cuando decide implantar un plan estratégico. La decisión de implantar una estrategia empresarial obliga a la dirección a reflexionar...

El técnico superior en Diseño en Fabricación Mecánica es un profesional de gran importancia en la industria. La evolución tecnológica, la innovación, la mejora de la productividad y la búsqueda de la...

Esta obra ha sido concebida con el propósito de difundir las mejores prácticas de las empresas turísticas (con alcance nacional e internacional) que se han consolidado en Canarias. La orientación al crecimiento...

La importancia del diseño de la oferta gastronómica es fundamental para la creación y gestión de cualquier negocio de restauración. Adquirir los conocimientos básicos como la organización en la empresa,...

Esta obra sienta las nociones básicas sobre pastelería y repostería para los alumnos de formación profesional de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias, así como para cualquier profesional...

Esta obra expone las competencias profesionales, personales y sociales asociadas a la dirección en cocina, y más concretamente en lo que se refiere a la planificación de los procesos de preelaboración...

AECIT presenta en este libro el informe La actividad turística española, que llega este año a su XX edición, y donde se recoge el análisis de los principales datos del turismo en España a lo largo del...

Los bares y cafeterías están en continua evolución, adaptándose a los nuevos gustos y necesidades de sus clientes. Este libro presenta las bases para la correcta comunicación con el cliente, con la finalidad...

El técnico superior en mecatrónica industrial es un profesional de gran importancia en la industria. La maquinaria y los sistemas mecánicos presentes en ella requieren profesionales que posean las habilidades,...

Adentrarse en la programación de videojuegos puede resultar desbordante cuando no se dispone de conocimientos previos, debido a la cantidad de aspectos que se deben desarrollar (rutinas gráficas, simulación...

El presente texto desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas y Procesos en Instalaciones Eléctricas correspondiente al ciclo formativo de grado superior de Técnico Superior en Sistemas...

Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos...

La realización audiovisual es un área altamente demandante y en continua transformación en los últimos años, fundamentalmente debido a la proliferación de las plataformas de streaming que están imponiendo...