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Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y...
"Vivimos en un mundo marcado por la omnipresencia cultural y geopolítica de los Estados Unidos de América, una realidad que la mayoría de sus ciudadanos hubieran rechazado a finales del siglo XIX. Lejos...
La química analítica está presente en áreas tan diversas como el diagnóstico y tratamiento de enfermedades y el diseño de nuevos medicamentos; el estudio de procesos biotecnológicos; el control de la...
En esta obra se abordan aspectos tecnológicos y procedimientos prácticos, según normas, relacionados con el diseño y análisis de las instalaciones eléctricas, pero también se da una gran importancia a...
"Los seres humanos somos la única especie educable que habita el planeta. Hay otros seres a los que se puede adiestrar, pero solo nosotros necesitamos la educación para desarrollar una existencia plena....
"Elegir los emplazamientos para una campaña publicitaria es una tarea compleja que requiere conocer los soportes de los medios, su estructura y cómo se comercializan y se obtienen los datos sobre su audiencia....
El presente libro se ha estructurado en tres partes. La primera contiene un relato actualizado de la transición de la dictadura de Franco a la democracia y otro sobre la experiencia democrática hasta...
En este libro el lector descubrirá de forma amena una de las aventuras científicas más apasionantes de nuestro tiempo: el replanteamiento del largo debate antropológico sobre la verdadera naturaleza de...
Desde Adam Smith en adelante la ciencia económica se ha dedicado fundamentalmente a estudiar el mecanismo autocoordinado de precios. Sin embargo, el sistema económico en su sentido más extenso incluye...
Nuestra especie favorita, la que se llama a si misma inteligente, lleva decenas de miles de generaciones habitando el planeta. Pero hace tan sólo ocho generaciones, cuando un tal Watt perfeccionó una...
Destinado a profesores, estudiantes y profesionales del sector de la Información y Documentación, este libro ensaya por vez primera un recorrido por las teorías sustentadoras del concepto de Documentación...
Planteado con los mismos recursos didácticos que el anterior, este segundo volumen cuenta con un apartado especial para los profesionales en ciernes que quieran lanzarse a la aventura empresarial, que...
Este libro ofrece una nueva visión sobre la trayectoria económica andaluza en los dos últimos siglos. Sintetizando las investigaciones más recientes, se propone un acercamiento en el que confluyen los...
La Administración pública sigue siendo hoy día la institución sobre la que descansa el poder del Estado, a través de la cual se hacen realidad los proyectos o el programa político del Gobierno, se implantan...
La finalidad del libro es estudiar el fenómeno turístico desde la perspectiva espacial de la ciencia geográfica. El estudio se centra en las corrientes del pensamiento geográfico contemporáneo para presentar...
Este libro está conceptualmente afirmado en la visión de un medio ambiente global, sistémico y complejo donde tienen cabida y participación la Biosfera, la Sociosfera y la Tecnosfera. Se aleja de las...
Este libro examina las causas, las características y las consecuencias económicas del intenso proceso de internacionalización que viene experimentando el capítulo financiero desde los años setenta.
Este libro es una introducción a la economía del crecimiento a largo plazo. En él se hace un repaso de las diferentes aportaciones desde los autores clásicos, con especial énfasis en los modelos que han...
"Nuestra imagen del mundo deriva en buena medida de los griegos. Ellos describieron el mundo circundante y le dieron nombre, desde las regiones más próximas y familiares hasta los extremos límites del...
En los últimos años la industria del videojuego se ha convertido en el sector de las industrias creativas que más beneficios ha procurado, moviendo un volumen de negocio muy superior al resto. Aunque...
Decía Frank Zappa que hablar de música es como bailar de arquitectura. Lo mismo puede decirse del videojuego y de la crítica que trata, a menudo sin una metodología clara, de explicar con palabras un...
Este libro de Lingüística clínica es fruto de la colaboración entre especialistas en Lingüística, Psicología, Logopedia y Educación. Su novedad radica en el enfoque metodológico: se subraya el trabajo...
España es el tercer destino turístico más visitado del mundo y la industria del turismo es una de sus principales actividades económicas. Con este libro se muestra al alumno la importancia de diversificar...
En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente...
Esta obra expone de forma clara, rigurosa y amena los principios fundamentales de la genética con un enfoque didáctico y actual. Se estudian los patrones de herencia biológica, los principios básicos...
Esta obra constituye la primera monografía en español sobre intervención en afasias desde la perspectiva de la neuropsicología cognitiva. En ella se introduce esta disciplina, se describen los aspectos...
Este libro está dedicado a la alimentación de la mujer embarazada y del bebé hasta los seis meses de edad. La alimentación del niño, y sobre todo del bebé, tiene una importancia esencial para su salud,...
La generación de los 90 marcó para siempre la historia del videojuego. La caída del reinado de Nintendo, el fulgurante ascenso de Sony como productor de videojuegos y el fin de Sega como fabricante de...
El marketing es un elemento imprescindible para que los destinos, instituciones, empresas y personas puedan hacerse un hueco en el gran mercado del turismo. Este libro pretende ser una guía práctica...
"El modo actual de concebir la salud supone la búsqueda de un adecuado bienestar integral, abarcando las dimensiones psicológica, biológica y social de la persona. Y, en este cometido, cobra un protagonismo...
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