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Además de la complejidad de las estructuras organizativas en las industrias de proceso, la industria alimentaria tiene la particularidad de manufacturar alimentos de características muy variadas, para...
Esta obra presenta y explica, de manera unificada, diez grandes leyes de la Teoría de la Información procedentes de tres fundamentales formulaciones teóricas: los llamados axiomas comunicacionales, de...
Comer puede dejar de ser un placer y alejarse de su función de sustento para convertirse en un grave problema. La anorexia, la bulimia, el trastorno de atracón o la obesidad son ejemplos de ello. Trastornos...
Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es...
Este libro, elaborado con vocación de manual universitario, se dirige a docentes y estudiantes de Historia, Periodismo y Comunicación, Sociología, Ciencias Políticas o Relaciones Internacionales. Ofrece...
A finales del siglo xv el hombre europeo se lanzó a una de las aventuras más importantes de su historia: la expansión ultramarina. Nuevos mercados se abrieron en el horizonte de los comerciantes. No solo...
En un mundo en el que todos utilizamos herramientas que llamamos "sociales" para la comunicación personal y profesional, y en el que buena parte de nuestra información viaja por las redes o se guarda...
Este libro presenta a los futuros técnicos la formación necesaria para desempeñar las funciones de organización de la intervención: diseñar proyectos comunitarios seleccionando estrategias que garanticen...
De las grandes civilizaciones, hay una que brilla con luz propia por la monumentalidad de sus edificaciones, la riqueza de su simbolismo, el valor de sus contribuciones al conocimiento y el atractivo...
Este libro es el punto central de una experiencia de aprendizaje que se expande en varios soportes. Internet y los nuevos dispositivos móviles permiten hoy lo que antes era excepcional, visionar los ejemplos...
La obra aborda los oficios artesanales en el mundo medieval; de forma particular, en Europa occidental entre los siglos xiii y xv. Está articulada en torno a tres grandes áreas: la tipología de fuentes...
Meinong es el primero que elabora de un modo explícito una teoría del objeto, que no es propiamente una metafísica, sino una teoría de lo que existe y de lo que no existe, e incluso de lo contradictorio.De...
El técnico en emergencias sanitarias (TES) es un profesional fundamental para la prestación del transporte sanitario urgente y no urgente en España. Ser un buen profesional pasa por dominar una gran cantidad...
El técnico en Emergencias Sanitarias es uno de los profesionales encargados de participar en las distintas situaciones de emergencia. El objetivo de este libro es ofrecer, tanto al profesorado como al...
En este libro, se expone qué son las unidades de convivencia, las principales características de las familias y la identificación de los distintos tipos de violencia. También se detallan los recursos,...
Planteado con los mismos recursos didácticos que el anterior, este segundo volumen cuenta con un apartado especial para los profesionales en ciernes que quieran lanzarse a la aventura empresarial, que...
La gestión de la calidad, la prevención de riesgos laborales y la protección medioambiental son elementos que ya se han incorporado a la actividad laboral que deben realizar trabajadores de diferentes...
El movimiento MOOC ha irrumpido con fuerza en el mundo académico y formativo de la Educación Superior. Al amparo de la sigla MOOC (del inglés, masive on line open course; en español, cursos on line masivos...
Con este libro se acercará de manera clara, concisa y visual al ámbito de trabajo en una cocina, identificando todos los procesos y procedimientos, desde el abastecimiento hasta las preelaboraciones de...
La adicción a los videojuegos, el abuso de alcohol o el consumo de tabaco o de sustancias ilegales son un problema sin resolver en nuestra sociedad. Desde hace años se trata de dar respuesta sanitaria...
Como reflejo de un nuevo modelo de villano, el asesino en serie se ha convertido en uno de los protagonistas fundamentales y principal reclamo en numerosos títulos de la ficción televisiva contemporánea....
?Biologizar? la conducta y su andamiaje cognitivo no implica necesariamente ni adoptar una aproximación reduccionista que solo invoca causas fisiológicas ni suscribir postulados adaptacionistas que ningunean...
La disociación normal o adaptativa es un mecanismo evolutivo que ha favorecido la supervivencia del ser humano y los mamíferos. Hasta la fecha se ha acumulado evidencia científica tanto de sus bases neurobiológicas...
La gestión cinegética permite entender que los recursos naturales renovables, ya sea madera o perdices, han sido, son y podrán ser aprovechados si trabajamos y respetamos los criterios técnicos en el...
Este libro recoge los elementos y tareas propios de la actividad creadora de jardines. Como punto de partida, un estudio de la historia y estilos de jardines y las primeras nociones sobre el diseño y...
Esta obra presenta el concepto de tecnología educativa y las bases principales que la fundamentan. Asimismo, en ella se analizan las principales tecnologías que se pueden aplicar en la práctica educativa,...
Nuestro Derecho parlamentario no ha sufrido grandes transformaciones en las últimas décadas. De hecho se mantiene la arquitectura de la transición. Y así la Constitución es la misma como son los mismos...
La importancia creciente de las fases preanalítica (solicitud, obtención, identificación, transporte, recepción, registro, distribución, procesamiento y almacenamiento) y postanalítica (preservación,...
En las páginas de esta obra los futuros guías encontrarán las herramientas necesarias para desarrollar con éxito su actividad. Para ello, se ofrecen las pautas que permiten que el guía turístico sea capaz...
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