En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de "superalimento", que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir —e incluso curar— ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si se tiene en cuenta que el concepto de "superalimento" no ha sido definido. Este libro muestra cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición a fin de determinar si un alimento es o no beneficioso para la salud, aportando ejemplos de superalimentos y respuestas a algunas preguntas: ¿son tan beneficiosos como se dice? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Su consumo puede tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de los alimentos beneficiosos para la salud? Por último, aporta algunas recomendaciones prácticas para identificar informaciones falsas sobre los superalimentos y poder separar la evidencia científica de la especulación.
Read moreexpand_more
Title : Los superalimentos
EAN : 9788400108953
Publisher : Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
Date of publication
: 10/8/21
Format : PDF
File size : 2.29 mb
Protection : Adobe DRM
The eBook Los superalimentos is in PDF format
protected by Adobe DRM.
- highlight_off
This eBook is not compatible for reading on iOs and Android Vivlio application.
- highlight_off
This eBook is not compatible for reading on My Vivlio.
- highlight_off
This eBook is not compatible for reading on the Vivlio reader.
- check_circle
This eBook will require proprietary software to be read on a e-reader. Moreover, the e-reader does not allow to adapt the font size on this format.
If you want to read on an e-reader from a different brand, check out
our guide.
Work Espagnol
Log in
My account