Docteur en droit (université de Rouen) et en sciences politiques (université de Toulouse I), Alain Moyrand a commencé sa carrière universitaire dans le cadre de la coopération où il a enseigné à l'université du Tchad de 1983 à 1988. Il a ensuite été nommé Maître de conférence de droit public à l'université de Bordeaux I. Depuis 1991, il est affecté à l'université de la Polynésie Française.