. Alain - Libros y biografía

Avec Macarons faciles, maîtrisez les bases de la pâte à macaron. Apprenez comment la décliner grâce aux arômes, ingrédients et colorants (macaron vanille, pistache, chocolat... ) et trouvez la bonne association...

Apprenez à maîtriser la fabrication des macarons grâce aux cours de l'École de Cuisine Alain Ducasse ! Le Chef pâtissier de l'École de Cuisine vous livre ses secrets pour réussir les plus beaux macarons....

Avec Risotto facile, maîtrisez la technique du risotto de base et apprenez à le décliner en fonction de sa garniture : légumes verts, potiron, tomates, poissons, coquillages et crustacés, volaille, fruits......

Avec Charlottes faciles, découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas-à-pas. 9 recettes pour réussir vos charlottes comme un chef : Charlotte aux framboises Charlotte pomme-vanille...

Avec Couscous facile, maîtrisez la technique de base du couscous et apprenez à la décliner en fonction de sa garniture et de vos envies ! Découvrez 8 délicieuses recettes : Couscous agneau Couscous...

Poissons, légumes, céréales : Alain Ducasse a conçu sa cuisine de la Naturalité au Plaza Athénée autour de cette trilogie qui constitue l'essentiel de la carte de son restaurant.Poissons, légumes, céréales...

Des dieux, des héros et des mythes... Les figures mythiques ont la parole.C'est dans les trous du récit légendaire d'Ovide qu'Alain Vircondelet s'est introduit.Avant d'évoquer les dernières heures du...

L'inquiétude de ne pas être "un homme, un vrai", existe chez beaucoup d'hommes. Mais la virilité n'est pas une performance à atteindre, tout homme est par nature un "homme puissant". A partir de son expérience...

Suite naturelle de MOKA I, Les sources paysannes de la médecine chinoise propose à tous les curieux, qu'ils soient professionnels de la santé ou non, les clefs de la médecine chinoise antique (MCA). Né...

Guide des restaurants et hébergements de Las Vegas Guide des restaurants et hébergements de Las Vegas

Le guide numérique San Francisco: le centre-ville, en format PDF, est tiré du guide Ulysse sur la ville de San Francisco et présente un circuit de visite. Partez à la découverte du centre-ville de...

Le guide numérique Los Angeles: Le centre-ville, en format PDF, est tiré du guide Ulysse sur la ville de Los Angeles et présente un circuit de visite. Partez à la découverte du centre-ville de Los...

L’accroissement vertigineux des inégalités, l’abandon des classes populaires à la précarité et au déclassement, les migrations de masse de jeunes poussés par la misère, suscitent des colères et des violences...

Laissant un nombre croissant de places vides sur les bancs des salles de classe, des milliers élèves furent, sous l’Occupation, portés absents, année après année, sans autre commentaire, dans toutes les...

Synthèse sur un art mystérieux aux portes de Paris. Le massif de Fontainebleau, avec ses gravures abstraites et schématiques, témoigne de rites dans des abris et grottes, entre 15 000 et 3 000 ans avant...

Après Terminus plage (Babel noir n° 2) et Hécatombe-les-Bains (Babel noir n° 14), le troisième volet des aventures de Richard Zamanski, cette fois confronté à l'univers de la France-Afrique, aux meurtres...

Extensions du domaine du don rassemble et synthétise la plupart des fils patiemment tissés par Alain Caillé et ses amis du Mouvement anti-utilitariste en science sociale (le mauss) depuis près de 40 ans....

le mystère des armes jetées dans les eaux reste un mystère de l'archéologie. De quel rite est-il la manifestation ? Réflexions archéologiques et ethnologiques sur un phénomène qu'on retrouve jusque dans...

À Vienne, la valse a un nom : Strauss ! De Johann père à Johann fils en passant par Josef ou Eduard, c’est aussi l’histoire d’une famille où tout n’a pas été bleu comme le Danube et où le chic et la chance...

Il y a 30 ans, le 2 août 1992, une icône de la chanson disparaissait" Il manque quelqu'un près de moi. " Ce vers, issu de sa chanson " Quelques mots d'amour ", pourrait à lui seul résumer la vie de Michel...

Mutations économiques, militaires et technologiques se combinent dans une accélération des décisions qui efface le temps du politique et fabrique un système sans tête, où les acteurs sont incapables de...

Dans le monde entier, à la fin des années quatre-vingt, les meilleurs experts comme les simples citoyens ont assisté médusés aux bouleversements de l'ordre du monde, que num n'avait su prévoir. Dans ce...

Fred Barberousse, ancien du contre-espionnage de l'Union européenne et critique oenologue bénévole, est recruté par l'agence CyberSecuritas. Mission de ce militaire atypique, épicurien et non-violent...

Cet ouvrage magistral, devenu un classique depuis sa première publication en 1993, rassemble plusieurs domaines jamais connectés auparavant de l'histoire des sciences et de la politique : il retrace à...

Qu'ont à nous dire les sciences sociales sur la société ? Peuvent-elles nous aider à comprendre le monde, et à agir pour le changer ? Qu'ont à nous dire les sciences sociales sur la société ? Peuvent-elles...

" Elle a dépouillé son père, elle l'a rongé jusqu'à l'os, elle a fait ce que les filles ne font jamais à leur père. " Les hommes du cartel de Sinaloa sont entrés dans Paris. Implacables, inhumains,...

Comme certains romans d’humeur libertine, ne s’interdisant ni l’érotisme, ni les fantaisies de l’imagination, ni l’humour, celui-ci prend parfois des allures spéculatives. Dans cette vie extraordinaire...

S’appuyant sur sa longue expérience clinique, Alain Braconnier présente le chemin qui l’a amené à comprendre qu’une grande majorité des adolescents rencontrés dans ses consultations ne présentent pas...

Un ouvrage de synthèse permettant de comprendre les enjeux contemporains de l'ingénierie sociale et d'identifier des approches méthodologiques utiles à la définition d'actions collectives. L'auteur positionne...