Prof. Dr. Beate Scheubrein ist Studiengangsdekanin an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Heilbronn im Fachbereich Handel und beschäftigt sich in der Forschung mit dem Thema Nachhaltigkeit und dabei auch insbesondere mit der Vermeidung von Lebensmittelverlusten und Lebensmittelabfällen.
Eines der Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen ist das Ziel 12.3, das weltweit eine Halbierung der Lebensmittelabfälle in den Bereichen Konsum und Handel bis 2030 sowie eine Reduktion der Lebensmittelverluste, die entlang der Produktions- und Lieferketten entstehen, vorsieht....
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