GASTRONOMÍA MOLECULAR, ALQUIMIA EN LA COCINA¿Existe algún principio físico o químico que explique lo que ocurre en la comida cuando la cocinamos? ¿Qué ocurre si aislamos todos los ingredientes de un plato...

•Una obra que nos invita a disfrutar comiendo verdura de forma sana, fácil y divertida. •Con sabrosas y variadas recetas veganas, tanto para la vida diaria como para ocasiones especiales. •Toni Rodríguez...

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Las técnicas y las recetas para preparar en casa la mejor cocina con cazuela.En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas...