Professeur émérite de lettres à l'université de Rouen, Christiane Mervaud a publié notamment Voltaire et Frédéric II : une dramaturgie des Lumières, 1736-1778 (Voltaire Foundation, 1985), a dirigé au sein des Œuvres complètes de Voltaire l'édition critique du Dictionnaire philosophique (Voltaire Foundation, 1996) et rédigé dans cette même collection l'Introduction aux Questions sur l'Encyclopédie (2018).
La préoccupation des nourritures du corps traverse l’œuvre de Voltaire, qui devait mériter le surnom d’« aubergiste de l’Europe ».
La présente enquête, menée à partir de la correspondance de l’auteur comme de ses écrits d’histoire et de fiction, s’attache à reconstituer le mode de...
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