Le Chef Cyril San Nicolas est un professionnel reconnu dans le milieu de la pâtisserie française avec plus de 25 ans d’expérience. Maître Pâtissier Chocolatier, il a été membre du jury puis Président du jury des CAP Pâtissiers, Chocolatiers et Desserts durant de nombreuses années. Artisan et entrepreneur chevronné, il a tenu une boutique et un laboratoire à Bordeaux pendant 25 ans avant d’ouvrir d’autres concepts. Il se déplace partout en France et dans le monde pour des ateliers, démonstrations et événements réguliers. Il a troqué les boutiques pour l’enseignement, et a fondé son école de pâtisserie digitale qui lui vaut sa notoriété en ligne : www.cyrilsannicolas.com
Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami.
Cinq goûts dont l’équilibre contribue à la réussite d’un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour...
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