Chef passionné, passionnant, David Chang a déjà décroché deux étoiles Michelin et est propriétaire de quatre restaurants à succès qui redessinent rapidement le paysage culinaire de Manhattan (et au-delà) et qui sont largement salués par la critique. La réputation de Chang dans le monde entier le précède déjà en tant que chef talentueux et intransigeant, dont le mantra est simple : servir une cuisine fusion urbaine et inventive. Force apparemment inarrêtable dans le monde culinaire, Chang nous livre dans Momofuku des recettes exaltantes. L'auteur vit aux États-Unis.
Las memorias del prestigioso e internacionalmente conocido chef David Chang, consideradas como el Kitchen Confidential del siglo XXI.En 2004, el Momofuku Noodle Bar abrió sus puertas en un espacio pequeño y austero en el East Village de Manhattan. Su joven chef y propietario, David...
Más información
