Eran Elinav (Jerusalén, 1969) es inmunólogo e investigador de microbiota en el Instituto de Ciencias Weizmann y la DKFZ. Es un académico internacional en el Instituto Médico Howard Hughes (HHMI) y la Fundación Bill y Melinda Gates y miembro principal del Instituto Canadiense de Investigación Avanzada (CIFAR).
Bienvenidos a la nueva frontera de la ciencia nutricional.Todos, en algún momento, hemos aprendido que hay alimentos buenos y malos. Pero ¿y si algo que adoras comer, como el helado o el chocolate, en realidad fuera bueno para ti? ¿Y si ese alimento que no soportas, como el tomate...
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