Enseignant titulaire en couverture (CAP, BEP et bac pro Intervention sur le patrimoine bâti) au lycée professionnel et technologique Gaudier-Brzeska à Saint-Jean-de-Braye (Loiret) depuis plus de trente ans, Éric Mullard a élaboré de nombreux sujets de CAP, de brevet professionnel et de concours de titularisation d’enseignants ; il a également participé à l’élaboration du référentiel du CAP Couvreur de l’Éducation nationale. Titulaire du brevet professionnel et du brevet de maîtrise de couverture, conseiller pédagogique et tuteur de nouveaux enseignants, il est aussi membre du jury du CAP Couvreur du Loiret et d’Indre-et-Loire et du jury du BP Couvreur d’Eure-et-Loir. Outre les deux recueils de TP qu’il a réalisés avec Mickaël Nouveau, Éric Mullard est l’auteur d’un nouveau manuel de construction : L’ardoise au clou (Eyrolles, 2022)