Es actualmente profesor emérito de la Universidad de Turín, en la que se graduó en 1952 y donde sucedió a su maestro Giuseppe Grosso en la cátedra de Derecho romano, luego de haber enseñado en las universidades de Urbino, Trieste y Pavía. El profesor Gallo es autor de numerosísimos estudios de derecho romano, derecho privado y teoría general del derecho, y se ha ocupado principalmente en su extensa obra de cuestiones relativas al derecho de las personas, de propiedad y de los contratos. Uno de los aportes más destacados de la producción científica del profesor Gallo consiste en el rescate de la relación entre la interpretatio de los juristas romanos y la producción consuetudinaria del derecho, temática está íntimamente relacionada con la definición de derecho elaborada por el jurisconsulto Celso hijo.