Florian Kaplar est diététicien et naturopathe à Paris. Auteur et conférencier, il a fondé en 2013 le blog Naturo-Passion.com pour partager ses connaissances dans les domaines de la santé et de la nutrition. Très présent sur les réseaux sociaux, il organise également des ateliers sur des thèmes en lien avec la santé et la nutrition.
Son blog est lu par plusieurs dizaines de milliers de lecteurs chaque mois.
Le soja, aliment ancestral en Asie mais plutôt nouveau ici, semblait jouir jusque-là d'une réputation d'aliment sain et bénéfique. Puis, le doute s'est installé au début des années 2000 en raison de polémiques dans la communauté scientifique et celle des professionnels de santé....
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