Francisco Avillez, licenciou-se em Engenharia Agronómica, em 1970, e doutorou-se em Economia Agrária, em 1982, pelo Instituto Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa. Professor Catedrático de Economia e Política Agrícola do Instituto Superior de Agronomia, desde 1993 até à sua aposentação em Março 2008, ano em que foi nomeado Professor Catedrático Emérito. Sócio fundador e Coordenador científico da AGROGES, Sociedade de Estudos e Projectos. Participou em conferências, livros e artigos publicados no País e no estrangeiro, principalmente nas áreas da Análise e Planeamento de Projectos de Investimento e de Desenvolvimento Agrícola em geral e de Política Agrícola Comum em particular.