Issu d’une famille aux talents artistiques nombreux, François Bayot montre un don exceptionnel pour le piano dès l’âge de 5 ans. Après des études classiques menées au sein de l’Académie Marguerite Long où il remporte plusieurs premiers prix, puis avec un professeur du Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris, il abandonne l’idée d’une carrière pianistique et s’oriente vers le Théâtre. Dans le cadre de ses études d’art dramatique, il reste 2 ans Élève à La Comédie Française, puis apparaît dans diverses productions, tout en prêtant sa voix dans l’exercice du doublage et des commentaires de documentaires. Suit la publication de plusieurs romans pour la jeunesse dont « La Cavale de Tony Racaille » publié chez Syros qui remporte un vif succès. Avec « Promesse de mort », il quitte cet univers et s’adresse aux adultes. François Bayot est aussi l’auteur de pièces de théâtre et de scénarios. Il n’a jamais abandonné son piano sans lequel il affirme ne pouvoir exister.