"Naturel et simplicité, ce sont les talents que j’implore... Je demande aussi la gaîté, don plus recommandable encore." Berchoux, "Ode à l’amitié" François Casati-Brochier, à travers la vie et l’œuvre du père de la “gastronomie”, Joseph de Berchoux (Lay 1760 - Marcigny 1838), retrace...
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