François Perroy dirige un cabinet d'études en tourisme. Il est auteur de carnets de voyage et de beaux livres consacrés au vin publiés aux éditions Glénat. Il pilote des ouvrages techniques consacrés au tourisme aux éditions Territorial. Il écrit entre les nuages, les ramures des arbres et les pieds de vigne. Les mots, notamment autour du vin, constituent son plat préféré. Il écrit également des chansons et des poèmes et vit au Pays basque.
