'Highly persuasive ... a well-organised and solid dossier that alerts us to legalised chemical trickery' Joanna Blythman, The Spectator'A bombshell book' Daily Mail'Eye-opening and important . . . a book...

Les produits de charcuterie les plus courants sont allègrement modifiés pour remplir certains critères d'apparence. Ainsi le jambon, que l'on croit rose en raison des dérivés nitrés hautement cancérigènes...

Nitrites dans le jambon et la charcuterie : on nous empoisonne !Le nouveau rapport de l'ANSES vient de confirmer la dangerosité des charcuteries traitées aux additifs nitrités qui sont reconnus comme...