Jacques Loyat est fils de viticulteur beaujolais. Ingénieur agronome, il enseigne au lycée viticole de Beaune. Il a travaillé sur le Beaujolais en collaboration avec l'Institut national de la recherche agronomique. Il poursuit actuellement ses travaux sur le Mâconnais viticole.
La question agricole peut être multidimensionnelle : alimentaire, économique, sociale et politique. Il faut bien entendu nourrir les hommes de la planète mais il convient de le faire en assurant le développement équilibré des territoires, ainsi que l’intégration économique et sociale...
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