Els
germans Torres -Javier i Sergio o Sergio i Javier- van saber des de molt joves que la cuina era la seva passió i van posar tot el seu afany a formar-se amb els millors. De la seva estimada àvia Catalina, Josep Lladonosa, Pere Subijana, Jean-Luc Neichel, Alain Ducasse, Santi Santamaría o Philippe Rochat van aprendre els grans secrets de la seva professió fins a fer realitat el seu somni, Cuina Hermanos Torres, que és alhora restaurant i espai de creació i de formació reconegut amb dues estrelles Michelin.
Com a ments inquietes que són, els encanta compartir el seu entusiasme per la gastronomia i així ho han fet des dels fogons dels seus restaurants, els programes de televisió com
Cuinats o
Torres a la cuina o els llibres com el que tens entre les mans.
Los autores que participan en este libro ofreciéndonos, cada uno, sus puntos de vista respecto a la cuestión central, oyeron y no han retrocedido ni frente a la pregunta surgida en su particular métier ni ante la necesaria divulgación en pos del desarrollo de la construcción y articulación...
Más información
