Jean-Michel Chevet, chargé de recherche à l'INRA-CORELA et chercheur associé au Centre de recherches historiques (École des hautes études), est spécialiste de l'histoire rurale et des prix.
Depuis les physiocrates et Arthur Young, une suprématie incontestable est accordée à l'Angleterre, dans tous les domaines de l'économie et, notamment, dans l'agriculture. Cette suprématie est si bien ancrée dans les mentalités, qu'on a pu se demander si l'Angleterre n'aurait pas...
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