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Si la gourmandise est vieille comme le monde, la gastronomie telle que nous la connaissons est un art de vivre qu’il est difficile de faire remonter au-delà du siècle des Lumières. Elle a eu ses inventeurs,...
Avec sa culture et son humour, Jean-Robert Pitte nous raconte la Bourgogne, à travers sa géographie, son histoire, ses vins et ses personnages célèbres.Un Bourguignon, c'est un descendant de brachycéphale...
Grenouilles au riesling, fromage et malaga... Marier les vins et les mets est depuis deux siècles l'âme même du " Repas gastronomique des français " inscrit par l'UNESCO en 2010 sur la liste du patrimoine...
Un sage chambertin qui évoque un sous-bois de feuillus un soir d'automne, un bandol qui nous fait sentir la garrigue chauffée par le soleil du Midi, un champagne qui nous rappelle un corps aimé. Il est...
Regards sur une autre expérience du corps dans l'hindouisme et le christianismeLe défi de ce livre est fort audacieux : mettre en résonance les deux perspectives, hindoue et chrétienne, sur une même réalité,...
Nous baignons à chaque instant dans la géographie. À aucun autre moment de l’histoire, les hommes n’ont eu autant accès à l’autre et à l’ailleurs. C’est une occasion extraordinaire pour chacun d’enrichir...
Par leurs formes qui varient dans le temps et d’une région à l’autre, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve. Jamais...
Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Un Français sur quatre, dit-on, a au moins un grand-père né étranger. Quant aux Parisiens, ils sont tous ou presque, depuis Louis-Philippe, issus du brassage des provinces françaises. En cela Jean-Robert...
L’offensive de la Fédération de Russie contre l’Ukraine, lancée le 24 février 2022, a surpris tous les observateurs du monde russe et post soviétique. Elle a donné le coup d’envoi du conflit le plus...
Este livro destina-se sobretudo a professores que, no dia a dia, apoiam pessoas com deficiência intelectual. Destina-se também a pais cada vez mais reconhecidos como atores que muito podem contribuir...
À Vostok, au pôle du froid (-89,3 °C), à l'endroit le plus reculé de la planète (à 1 400 kilomètres de tout point de ravitaillement), dans un huis clos glacé, Russes, Français et Américains ont travaillé...
Dans toutes les civilisations anciennes, le rêve a toujours représenté une valeur symbolique, profonde, incommensurable. Si le rêve est aujourd’hui reconnu comme la voie royale donnant accès à l’inconscient,...
Bordeaux, Bourgogne : deux civilisations qui s’opposent, deux ambitions rivales de produire les meilleurs vins du monde. Quoi de commun entre ce Bourguignon tout en rondeur, et ce Bordelais, grand bourgeois...
Discrètement, mais avec détermination, les banques sont en train d’accomplir leur révolution. La concurrence les incite à personnaliser leur image, à cibler leurs clientèles, à diversifier les services...
Une curieuse fièvre de mettre l’être à jour, de dénuder le mécanisme des forces en action en nous, un scepticisme et une tendresse s’expriment ici. Le poète, comme pour opposer un barrage à la mort, évoque...
Ce livre est un événement. L'information précise, concise et pratique que vous y trouverez, est traitée de manière séquentielle. Truffé d'astuces, d'exemples et de coins du spécialiste, cet ouvrage vous...
La politique étrangère de Vladimir Poutine est interprétée à tort comme celle d'un pouvoir sûr de lui-même. En réalité, elle ne fait que refléter les fragilités de la Russie depuis l'effondrement de l'Union...
Depuis longtemps, les géographes contestent le catastrophisme qui s’appuie sur les constats et prédictions de certains savants, souvent enfermés dans leur spécialité et refusant d’admettre la réalité...
L’histoire est l’une des épreuves du DAEU A.Cet ouvrage vise à apporter une approche synthétique de chacun des thèmes abordés en 10 séquences. Seuls les principaux événements sont évoqués.À la fin de...
En réponse à l’évolution du travail, des besoins des familles et aux contraintes économiques, les modes d'accueil des jeunes enfants sont devenus multiples et fractionnés. Dans ce contexte, peut-on encore...
« À quoi sert la géographie ? » : vaste question à laquelle on pourrait répondre « à rien », un peu trop rapidement, si l’on en croit parfois la faible popularité de la géographie. À une époque, certains...
Le sort tragique des martyrs chrétiens a entraîné une vénération de leurs dépouilles, qui s'est étendue aux saints moines et moniales et aux fondateurs d'ordres religieux. Peu à peu, une galerie de "...
Notre mer nourricière pourra-t-elle encore nourrir les hommes demain, comme elle le fait généreusement depuis toujours ? Pourra-t-on encore pêcher pour se nourrir et se régaler de la chair tendre d'un...
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