Ver todos los libros de Kilien Stengel

Kilien Stengel - Libros y biografía

Gastronome engagé : Ancien sommelier en Relais et Châteaux étoilés Michelin, ancien hôtelier restaurateur et auditeur qualité, devenu auteur gastronomique. Professeur de sommellerie et gastronomie, actuellement en poste à l'Université de Tours au sein de l'IEHAC (Institut européen d'histoire et des cultures de l’alimentation).

Eyrolles Pratique

Il était une fois la gastronomie

Más leídos del autor

Il était une fois la gastronomie - Une histoire de l'art culinaire
Que mangeait-on à la Préhistoire ou à la cour de Louis XIV ? Les auteurs nous invitent à une exquise excursion gastronomique pour découvrir l'évolution des pratiques culinaires, du festin de mammouth aux délices d'Escoffier. Comme une recette bien orchestrée, colorée et savoureuse,... Más información

Todos los ebooks del autor

Pantalla :

Ordenar por :