Ingénieure forestière, Laure Ducos a été porte-parole de Greenpeace France sur l’industrialisation de l’élevage, l’agriculture et l’alimentation. Après huit ans en ONG, elle œuvre maintenant à révéler les dessous de l’agro-industrie, anime des formations et accompagne des collectifs sur les conflits et les oppressions systémiques. Elle a réalisé un film documentaire sur les lobbies de la pêche industrielle (Intox, 2014).
Depuis la Révolution industrielle, nos habitudes dans le domaine de l’alimentation ont été bouleversées. Dans nos assiettes, nous trouvons des aliments recombinés, des perturbateurs endocriniens et des métaux lourds. Dans les champs, les fermes paysannes ont laissé la place à de...
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