Jacques de Loustal est né en avril 1956. À la fin des années 70, alors étudiant en architecture, il commence à publier des illustrations dans Rock & Folk où il rencontre Philippe Paringaux qui lui écrira plusieurs scénarios de bandes dessinées publiées dans Métal Hurlant, puis (A suivre). Ensemble ils signeront une dizaine d'albums dont Barney et la note bleue, Cœurs de sable, Kid Congo, Le sang des voyous, etc.
Il a aussi travaillé avec d'autres écrivains tels Jerôme Charyn pour Les frères Adamov et White Sonya, Jean Luc Coatalem pour Jolie mer de Chine et Rien de neuf à Fort Bongo, Dennis Lehane pour Coronado, et Tonino Benacquista pour Les amours insolentes. Il a signé avec JC Gotting Pigalle 62.27 et Black Dog est leur deuxième collaboration.
Parallèlement à ses activités d’auteurs de bande dessinée, il travaille beaucoup comme illustrateur pour l’édition (notamment l’œuvre de George Simenon), la presse, la publicité, et expose régulièrement ses peintures à Paris, Bruxelles, Milan, Genève… Grand amateur de voyages, il rapporte de ses périples des carnets de dessins publiés d'abord aux éditions du Seuil et maintenant aux éditions de la Table Ronde, Dessins d'ailleurs, Esprits d'ailleurs et dernièrement Carthagène avec Raymond Derpardon aux éditions Dupuis.