Puylaurens fut, pendant 4 siècles, la forteresse la plus méridionale de France. Le château, édifié à 697 mètres d'altitude, sur un éperon rocheux, domine toujours le village. Sa situation privilégiée a attiré les hommes, depuis les temps les plus reculés, jusqu'à l'aube du XIXe siècle.
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