Maren Ann-Kathrin Jakob (M.A.) ist wissenschaftliche Mitarbeiterin im Studiengang BWL-Food Management an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg in Heilbronn. Derzeit verfolgt sie ein Promotionsprojekt zu Lebensmittelabfällen junger Erwachsener.
Eines der Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen ist das Ziel 12.3, das weltweit eine Halbierung der Lebensmittelabfälle in den Bereichen Konsum und Handel bis 2030 sowie eine Reduktion der Lebensmittelverluste, die entlang der Produktions- und Lieferketten entstehen, vorsieht....
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