Formación académica:
Licenciada en Nutrición (Universidad de Buenos Aires).
Profesora Universitaria en Nutrición (Universidad Católica de La Plata).
Docencia:
Docente asociada de la cátedra Técnica Culinaria I, de la Licenciatura en Nutrición (UCALP).
Docente asociada de la cátedra Técnica Culinaria II, de la Licenciatura en Nutrición (UCALP).
Ayudante diplomada de la cátedra Laboratorio de Gastronomía I, de la Licenciatura en Nutrición (UNLP).
Editorial UCALP presenta esta obra dirigida a todos aquellos interesados en conocer acerca de losprocesos de cocción de los alimentos, así como la composición y metodología de elaboración de las recetas básicas que forman parte del consumo habitual de la población. Los lectores encontrarán,...
Más información
