Formación académica:
Licenciada en Nutrición (Universidad Juan Agustín Maza, Mendoza).
Profesora Universitaria en Nutrición (Universidad Católica de la Plata).
Docencia:
Docente titular de la cátedra Técnica Culinaria I, de la Licenciatura en Nutrición (UCALP).
Docente titular de la cátedra Técnica Culinaria II, de la Licenciatura en Nutrición (UCALP).
Docente asociada de la cátedra Salud Pública y Nutrición, de la Licenciatura en Nutrición (UCALP).
Docente asociada de la cátedra Prácticas, el Hombre y los Alimentos, de la Licenciatura en Nutrición (UCALP).
Ayudante diplomada de la cátedra Laboratorio de Gastronomía I, de la Licenciatura en Nutrición (UNLP).
Jefe de trabajos prácticos de la cátedra Laboratorio de Gastronomía II, de la Licenciatura en Nutrición (UNLP).
Editorial UCALP presenta esta obra dirigida a todos aquellos interesados en conocer acerca de losprocesos de cocción de los alimentos, así como la composición y metodología de elaboración de las recetas básicas que forman parte del consumo habitual de la población. Los lectores encontrarán,...
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