Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
Tous les secrets du caramel et toutes les explications pour réussir à coup sûr les friandises à base de sucre cuit et les décors en sucre filé, moulé ou soufflé : les confiseries pour grands et petits...
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