Marion Nestle, Ph.D., M.P.H., is Paulette Goddard Professor in the Department of Nutrition, Food Studies, and Public Health at New York University, and author of three prize-winning books: Food Politics,Safe Food, and What to Eat, as well as Pet Food Politics. Visit her online at www.foodpolitics.com.
Falar de alimentação é falar de cultura, meio ambiente, relações de poder, sustentabilidade, afeto, prazer, tradição e muito mais, além do aspecto mais óbvio do impacto do que comemos na nossa saúde. Marion Nestle reúne, em Uma verdade indigesta, elementos fundamentais sobre alimentação,...
Más información