Nathalie Mathieu-Bolh est professeure d'économie à l'université du Vermont, aux États-Unis. Ses recherches en politiques publiques se concentrent actuellement sur les taxes nutritionnelles, ainsi que sur les comportements de consommation alimentaire et d'exercice physique.
Au cours des dernières décennies, le problème de l'obésité s'est aggravé partout dans le monde, y compris en France, où 47 % de la population est aujourd'hui soit en surpoids soit obèse. L'obésité entraîne des maladies qui ont des coûts sociaux importants et croissants, affectant...
Más información
