Je zvláštní korespondent časopisu Vanity Fair, pro který píše o politice, technologii, podnikání a kultuře, kromě toho pracuje také pro televizní stanici CNBC. Téměř dekádu byl sloupkařem New York Times. V bestselleru Hatching Twitter přinesl Nick Bilton čtenářům úchvatně zaznamenaný, strhující a dokonale zpracovaný příběh o politikaření a mocenských bojích, které stály za založením Twitteru. Nová kniha PŘEKUPNÍK NA DARKNETU (Portfolio; 5/2/17) Bilton zaměřuje svůj nevšední talent pro investigativní žurnalistiku na příběh Rosse Ulbrichta, nechvalně proslulého a záhadného zakladatele drogového impéria zvaného Silk Road. Biltonovy sloupky a články pro New York Times a Vanity Fair vedly k vyšetřování Federální obchodní komise, Ministerstva spravedlnosti a Kongresu. Koncem roku 2011 začal Bilton zpochybňovat podivná pravidla Federálního úřadu pro letectví zakazující používání čteček Kindle a iPadů při startu a přistávání letadel. Jeho reportáže přispěly k tomu, že úřad ustavil výbor k prošetření těchto pravidel.