Nicole Vaatstra ist am 10. März 1970 in Thal SG geboren. Schon als Kind träumte sie von weiten Sandstränden und Freiheit. Mit 17 Jahren absolvierte sie eine Berufslehre zur Klavierbauerin. Der Wunsch zu reisen liess sie aber nicht los. Im April 1992 erfüllte sie sich einen innigen Wunsch. Zusammen mit ihrem damaligen Freund und heutigen Ehemann bereiste sie für ein halbes Jahr Australien, Neuseeland und Teile der Südsee. Im August 1994 wurde sie stolzes Gotti (Patentante)von Natalie. Es folgten immer mal wieder verschiedenste Reisen unter anderem die dreimonatige Tour durch die USA.1996 heiratete sie und im Juni 2000 erfüllte sich ein weiterer sehnlichster Wunsch. Sie wurde Mutter eines Jungen. Ziemlich genau fünfeinhalb Jahre später durften sie und ihr Mann das grosse Wunder nochmals erleben. Denn im Dezember 2005 kam ihre Tochter Colleen zur Welt.