Patrick De Wever est professeur émérite au Muséum national d'Histoire Naturelle. Géologue de formation, il a présidé la Société géologique de France. Il a reçu le Grand prix de l'Académie des Sciences en 2013 et le Grand prix littéraire de l'Académie Française en 2016 pour Biodiversité de crise en crise (Albin Michel). Il s’investit aujourd’hui dans la diffusion des connaissances et la sauvegarde du patrimoine.
Le sel est associé à l’alimentation et au traitement du verglas sur les routes. On le suppose issu des marais salants. Ces deux aspects ne sont pourtant qu’une petite partie de ce que représente le sel. En effet, la plupart du sel utilisé provient de couches géologiques profondes...
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