Alpiniste, skieur de montagne, Pierre Champollion s'est particulièrement investi, dans les fonctions éducatives qu'il a exercées (conseiller d'orientation, inspecteur de l'éducation nationale, directeur-adjoint d'IUFM, entre autres) en faveur du milieu montagnard. Devenu chercheur, il poursuit aujourd'hui des recherches relatives à l'impact de la territorialité montagnarde sur l'éducation dans les laboratoires Education, Cultures Politiques de Lyon et Espaces et sociétés de Caen.
