Romi Sanzel y Sara Párquez son la pareja de creadoras canarias del canal de YouTube “Living like a panda”.  El veganismo las impulsó a compartir, ya no solo con su familia y amigas, sino con una comunidad cada vez más grande de seguidores, vídeos de recetas veganas. Entre el contenido que crean, también disponible en su Instagram @livinlikeapanda, Sara y Romi comparten su vida isleña en vlogs donde cuentan qué comer en un día vegano, proponen retos divertidos en los que compiten la una contra la otra para crear la receta más deliciosa, relatan viajes comiendo vegano, y dan consejos para vivir una vida más afín con la naturaleza y el resto de animales del planeta. Romi y Sara son también activistas LGBTIQ, y en el año 2021 han sido incluidas entre las cincuenta personas más influyentes de este colectivo en Canarias. Irresistiblemente veganas es su primer libro de recetas veganas, con el que esperan conquistar todo tipo de paladares facilitando la transición a una vida más en equilibrio con las demás especies, el cuidado de nuestro planeta y de nuestra propia salud.