Brasseur amateur depuis 1999, Romuald a suivi des cours de brasserie et de zythologie pour lesquels il a été certifié en 2015. En 2017, il se lance en tant que brasseur et crée la brasserie Hepta, basée sur le développement durable. Reconnu artisan en 2018, il devient maitre-artisan en 2021. Afin de perfectionner ses connaissances brassicoles, il a également suivi les cours d'ingénieur industriel en biochimie brassicole à l'Institut Meurice en tant qu'élève libre. Cours pour lesquels il a reçu une certification en 2022. Passionné d'histoire, et en particulier du bas Moyen-Âge, il a commencé à pratiquer la reconstitution médiévale en 2001 en se dirigeant vers l'étude de l'héraldique. Sa passion, cumulée à sa formation scientifique et à son métier, l'on poussé peu à peu dans la réflexion d'une archéologie expérimentale.