Sabine Middelhaufe, geboren 1957, wuchs in Bochum auf. Ihr Architekturstudium absolvierte sie erfolgreich in Hamburg, kehrte dem Häuserbau allerdings schnell den Rücken zu, um stattdessen, angeregt von Lorenz, Trumler und Zimen, das Verhalten von Jagdhunden zu dokumentieren. Ab 1982 veröffentlichte sie zahlreiche Monografien von Jagdhunderassen, arbeitete bei Eberhard Trumler in der haustierkundlichen Forschungsstation Wolfswinkel und zog dann 1985 nach Italien, wo sie sich intensiv mit der Jugendentwicklung von Settern und dem Jagdverhalten von Laufhunden beschäftigte. Seit Beginn der 1990er Jahre schreibt sie für Hunde- und Jagdzeitschriften im In- und Ausland und war für viele Jahre ständige Mitarbeiterin zweier italienischer Fachzeitschriften. Nach Erscheinen ihres Buches 'Jagdhund ohne Jagdschein?' folgte die gleichnamige DVD-Reihe. 2014 gelang ihr der erste filmische Nachweis für die Präsenz von Wölfen nahe des lombardischen Bergdorfes, in dem sie seit 1995 lebt, und sie nimmt in Zusammenarbeit mit der Universität Pavia, bis heute an der Beobachtung und Dokumentation dieses und benachbarter Rudel teil. 2021 veröffentlichte sie den Roman 'Ruhrgebiet - Italien und zurück', der anhand zweier Lebensgeschichten die deutsche und italienische Alltagskultur seit Ende der 1950er Jahre bis in die Gegenwart beschreibt.